Contorno Fresco e Croccante con Frutta
Un contorno fresco e croccante con frutta, proposto dalla Dott.ssa Salomoni. Contenuto originale sul profilo Instagram.
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Contorni
Verdure Gratinate
Verdure gratinate al forno con pangrattato, prezzemolo e aglio. Contorno classico, semplice e gustoso.
180°C ventilato
25-30 minuti
Da Instagram
Ingredienti
- Melanzane
- Zucchine
- Peperoni
- Pomodori
- Pangrattato
- Prezzemolo tritato
- Aglio grattugiato
- Sale
- Olio extravergine d'oliva
Preparazione
- 1
Preriscalda il forno a 180°C ventilato.
- 2
Rivesti una placca con carta da forno.
- 3
Lava e taglia le verdure: zucchine a rondelle, peperoni a listarelle, pomodori a fette.
- 4
Mescola pangrattato con prezzemolo tritato e aglio grattugiato.
- 5
Disponi le verdure sulla teglia.
- 6
Spolvera con il composto di pangrattato.
- 7
Aggiungi un pizzico di sale e un filo d'olio.
- 8
Inforna per circa 25-30 minuti fino a doratura.
Perche Provare Questa Ricetta
Le verdure gratinate al forno sono un contorno classico della cucina italiana che non passa mai di moda. In questa ricetta della Dott.ssa Salomoni, melanzane, zucchine, peperoni e pomodori vengono tagliati e disposti su una teglia, ricoperti da un saporito mix di pangrattato, prezzemolo tritato e aglio grattugiato, poi cotti fino a doratura.
La gratinatura crea una crosticina croccante e dorata che contrasta piacevolmente con la morbidezza delle verdure sottostanti. È un piatto che profuma la cucina e conquista anche chi non ama particolarmente le verdure, grazie alla croccantezza del pangrattato e alla sapidità dell'aglio e del prezzemolo.
Perfette come contorno per carni, pesce o come piatto unico leggero accompagnato da una fetta di pane. Si preparano facilmente in grandi quantità e sono buonissime anche a temperatura ambiente, ideali per buffet e pranzi all'aperto.
Nota nutrizionale
Le verdure utilizzate — melanzane, zucchine, peperoni e pomodori — offrono un ampio spettro di vitamine, minerali e antiossidanti. Il pomodoro è ricco di licopene, i peperoni di vitamina C, le zucchine apportano potassio. La cottura al forno con un filo d'olio è tra i metodi più leggeri per preparare le verdure. Il pangrattato aggiunge croccantezza con un apporto contenuto, e il prezzemolo è una buona fonte di vitamina K.
Consigli della Dietista
Un contorno ideale per raggiungere le 5 porzioni giornaliere di frutta e verdura raccomandate dalle linee guida.
Prepara una teglia abbondante: le verdure gratinate sono ottime anche il giorno dopo, fredde o riscaldate.
Abbina a una fonte proteica (pollo al forno, pesce) e una porzione di cereali per un pasto completo.
Varianti e Idee
- Aggiungi una spolverata di parmigiano al pangrattato per una gratinatura ancora più saporita.
- In inverno, sostituisci zucchine e pomodori con finocchi e cavolfiore per una versione stagionale.
Guarda il Video
Guarda la preparazione completa nel reel
Ricetta di Arianna Salomoni
Questa ricetta e stata pubblicata sul profilo Instagram @dietista_arianna_salomoni. Per il video completo con tutti i dettagli, guarda il reel originale.
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