Mini Hamburger di Pollo con Zucchine e Zenzero
Mini hamburger di pollo con zucchine e zenzero: succosi, profumati al limone e basilico, pronti in un lampo.
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Salati
Cracker Fatti in Casa
Cracker fatti in casa con semi misti e farina d'avena. Croccanti e perfetti come snack o per accompagnare hummus e formaggi.
180°C ventilato
15-20 minuti
Da Instagram
Ingredienti
- 70g di farina di tipo 1
- 60g di farina d'avena
- 30g di semi di zucca
- 30g di semi di lino
- 30g di semi di girasole
- 30g di olio extravergine di oliva
- 100g di acqua
- Un pizzico di sale
Preparazione
- 1
Mescola le farine, i semi, il sale e l'olio.
- 2
Aggiungi gradualmente l'acqua fino a ottenere un impasto compatto.
- 3
Stendi l'impasto su carta da forno il piu sottile possibile.
- 4
Incidi la superficie per facilitare il taglio dopo la cottura.
- 5
Spennella con un filo d'olio.
- 6
Inforna a 180°C forno ventilato per circa 15-20 minuti.
- 7
Una volta pronti, spezzetta i cracker lungo le incisioni.
Il consiglio della dietista
Perfetti come spuntino o per accompagnare hummus, creme o formaggi.
Perche Provare Questa Ricetta
Preparare i cracker in casa è più semplice di quanto si pensi, e il risultato è incomparabilmente migliore rispetto a quelli confezionati. Questi cracker della Dott.ssa Salomoni combinano farina tipo 1, farina d'avena e un ricco mix di semi — zucca, lino e girasole — per un prodotto croccante, saporito e genuino.
L'impasto si stende sottilissimo sulla carta forno e si incide prima della cottura per facilitare la rottura in pezzi regolari una volta cotto. Il risultato sono cracker dalla croccantezza perfetta, con un sapore pieno e rustico che si presta a mille abbinamenti: hummus, formaggi freschi, creme di verdure o semplicemente da soli come snack.
Una volta provati, non tornerai più a quelli del supermercato. Si conservano perfettamente per giorni in un contenitore ermetico, mantenendo la croccantezza intatta.
Nota nutrizionale
La combinazione di farina tipo 1 e farina d'avena offre un profilo nutrizionale superiore rispetto alla sola farina 00, con più fibre e betaglucani dall'avena. I semi di lino sono ricchi di omega-3 vegetali (ALA), i semi di zucca apportano zinco e magnesio, i semi di girasole forniscono vitamina E. L'olio extravergine d'oliva come unico grasso aggiunto garantisce acidi grassi monoinsaturi. L'assenza di conservanti e additivi è un vantaggio rispetto ai cracker industriali.
Consigli della Dietista
Perfetti come spuntino di metà mattina o pomeriggio, accompagnati da hummus o una crema di ricotta.
Tieni una scorta sempre pronta in un barattolo ermetico: sono lo snack ideale per sostituire prodotti confezionati.
Abbinali a un formaggio fresco e della frutta per un aperitivo sano e scenografico.
Varianti e Idee
- Aggiungi un cucchiaino di curcuma o paprika all'impasto per cracker speziati e colorati.
- Sostituisci i semi di lino con semi di sesamo nero per un aspetto più elegante e un sapore leggermente diverso.
Guarda il Video
Guarda la preparazione completa nel reel
Ricetta di Arianna Salomoni
Questa ricetta e stata pubblicata sul profilo Instagram @dietista_arianna_salomoni. Per il video completo con tutti i dettagli, guarda il reel originale.
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