Fare la spesa al mercato non è solo un’abitudine nostalgica: è una delle scelte migliori per chi vuole mangiare sano. A Perugia abbiamo la fortuna di avere diversi mercati dove trovare prodotti freschi, locali e di stagione. Ecco la mia guida da dietista.
Perché Preferire i Mercati ai Supermercati
I mercati offrono vantaggi concreti per chi segue una dieta sana:
- Prodotti più freschi: raccolti spesso il giorno prima
- Stagionalità naturale: trovi solo ciò che cresce in quel periodo
- Rapporto diretto col produttore: puoi chiedere come è coltivato
- Porzioni sfuse: compri solo ciò che ti serve, eviti sprechi
- Prezzi spesso migliori: soprattutto a fine mercato
Mercato di Pian di Massiano
Informazioni Pratiche
- Quando: Sabato mattina, dalle 7:00 alle 13:00
- Dove: Parcheggio di Pian di Massiano
- Parcheggio: Ampio e gratuito
Cosa Trovare
È il mercato più grande di Perugia, con un’ampia sezione dedicata ai prodotti agricoli:
Banchi da non perdere:
- Produttori della Valle Umbra con verdure freschissime
- Formaggi di Norcia e Castelluccio
- Legumi sfusi (lenticchie, ceci, fagioli)
- Olio extravergine direttamente dai frantoi
Consigli per la Spesa
- Arriva presto (8:00-9:00) per la migliore scelta
- Oppure tardi (12:00-13:00) per i prezzi migliori
- Porta le tue borse riutilizzabili
- Fai un giro completo prima di comprare
Mercato Coperto di Piazza Matteotti
Informazioni Pratiche
- Quando: Tutti i giorni (escluso domenica), orario continuato
- Dove: Piazza Matteotti, centro storico
- Accesso: Minimetrò fermata Pincetto o a piedi
Cosa Trovare
Mercato storico nel cuore di Perugia, più piccolo ma con prodotti selezionati:
Punti di forza:
- Frutta e verdura locale
- Macellerie tradizionali
- Pescivendolo con pesce fresco
- Alimentari con prodotti umbri
L’Esperienza
Fare la spesa qui è anche un’esperienza culturale. I banchi sono gestiti da famiglie perugine da generazioni. Qui il rapporto umano fa la differenza.
Mercati Rionali di Quartiere
Mercato di Ponte San Giovanni
- Quando: Giovedì mattina
- Caratteristica: Molto frequentato, ampia scelta
Mercato di Sant’Erminio
- Quando: Martedì mattina
- Caratteristica: Piccolo ma con produttori locali fidati
Mercato di Fontivegge
- Quando: Mercoledì mattina
- Caratteristica: Comodo per chi lavora in zona stazione
Mercati Contadini e Filiera Corta
Campagna Amica
I mercati di Campagna Amica garantiscono prodotti 100% locali e vendita diretta:
- Perugia Centro: Piazza Piccinino, sabato mattina
- Ponte Felcino: Presso il centro sportivo, occasionalmente
Aziende Agricole con Vendita Diretta
Molte aziende agricole dell’hinterland perugino vendono direttamente:
| Zona | Prodotti | Distanza da Perugia |
|---|---|---|
| Deruta | Olio, vino | 15 km |
| Bettona | Verdure, legumi | 20 km |
| Torgiano | Vino, olio | 12 km |
| Corciano | Ortaggi | 10 km |
Come Fare la Spesa al Mercato: Guida Pratica
Prima di Uscire
- Pianifica il menu settimanale (o almeno un’idea)
- Controlla cosa hai già in frigo e dispensa
- Prepara una lista divisa per categorie
- Porta borse e sacchetti riutilizzabili
Al Mercato
La strategia intelligente:
- Primo giro: osserva cosa c’è, confronta prezzi e qualità
- Secondo giro: acquista partendo da frutta e verdura
- Parla coi produttori: chiedi cosa è più fresco oggi
- Non farti tentare: attieniti (più o meno) alla lista
Cosa Comprare al Mercato vs Supermercato
Meglio al mercato:
- Frutta e verdura di stagione
- Uova fresche
- Formaggi locali
- Legumi sfusi
- Olio extravergine
- Carni dal macellaio
Meglio al supermercato:
- Prodotti confezionati (pasta, riso)
- Surgelati
- Prodotti per la casa
- Alimenti a lunga conservazione
Consigli del Dietista per la Spesa
La Regola del Colore
Cerca di avere nel carrello verdure di almeno 5 colori diversi ogni settimana:
- Verde: spinaci, broccoli, zucchine
- Rosso: pomodori, peperoni, radicchio
- Arancione: carote, zucca
- Bianco: cavolfiore, finocchi, cipolle
- Viola: melanzane, cavolo viola
Quantità Settimanali Consigliate
Per una persona adulta:
| Categoria | Quantità/settimana |
|---|---|
| Verdura | 3-4 kg |
| Frutta | 2-3 kg |
| Legumi | 300-400g secchi |
| Pesce | 300-400g |
| Carne bianca | 300-400g |
| Uova | 4-6 |
| Formaggi freschi | 200-300g |
Conservazione Corretta
Una volta a casa:
- Lava le verdure solo prima dell’uso (non prima)
- Conserva in frigo frutta e verdura deperibili
- Fuori dal frigo: pomodori, patate, cipolle, aglio
- Congela ciò che non userai entro 3-4 giorni
Budget e Risparmio
Come Risparmiare al Mercato
- Fine mattinata: i prezzi calano per svuotare i banchi
- Prodotti “brutti”: frutta ammaccata costa meno ma è uguale dentro
- Acquisti di stagione: sempre più economici
- Quantità: chiedi di comprare solo ciò che ti serve
Confronto Costi Tipici
| Prodotto | Supermercato | Mercato |
|---|---|---|
| Pomodori (1kg) | 3-4€ | 2-3€ |
| Insalata | 1.50-2€ | 1€ |
| Uova (6) | 2-3€ | 1.50-2€ |
| Olio EVO (1L) | 8-12€ | 10-15€* |
*L’olio del mercato costa di più ma è di qualità superiore
Calendario dei Mercati di Perugia
| Giorno | Mercato | Orario |
|---|---|---|
| Lunedì | - | - |
| Martedì | Sant’Erminio | 7:00-13:00 |
| Mercoledì | Fontivegge | 7:00-13:00 |
| Giovedì | Ponte San Giovanni | 7:00-13:00 |
| Venerdì | - | - |
| Sabato | Pian di Massiano | 7:00-13:00 |
| Sabato | Campagna Amica Centro | 8:00-13:00 |
| Domenica | - | - |
Conclusioni
Fare la spesa al mercato a Perugia è un’abitudine che fa bene alla salute, al portafoglio e all’ambiente. I nostri mercati offrono prodotti eccellenti, spesso migliori di quelli del supermercato.
Il mio consiglio: inizia con il mercato del sabato a Pian di Massiano. È il più completo e ti permette di organizzare la spesa per tutta la settimana.
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